一、設計內容

? 項目簡介

本項目為一套用于蔬菜快速冷卻加工設備，真空箱容積8m3，庫容量1000kg，預冷溫度設計為0~10℃；真空預冷時依據水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質，將預冷蔬菜置于真空箱中抽真空，當壓力達到一定數值時，蔬菜表面的水分開始蒸發，并帶走食品內部的熱量，從而使蔬菜整體達到快速降溫的效果；真空預冷還可以對雨天采收的蔬菜表面去水，可以使蔬菜表面的小創傷“愈合” 減少微生物侵入的機會，目前還沒有其它處理方法，只有真空預冷設備所獨有!

設計尺寸：

? 預冷機外部尺寸：L5.7×W2.2×H2.6米

? 真空箱內部尺寸：L2.6×W1.4×H2.2米

二、設計參數

? 夏季通風室外計算干球溫度： TWK= 28℃

? 夏季空氣調節室外計算日平均濕球溫度： TWS＝28℃

? 冷凝器冷凝溫度： 40℃

? 真空預冷機參數匯總表

三、電氣設計方案

? 電源要求：三相交流電源,380V/50Hz/3P。

? 真空預冷機總裝機功率：41.75kw；

? 電器控制：真空預冷機控制箱由科美斯自主組裝：選用韓國XBC系列PLC控制器匹配臺灣威綸觸摸屏，箱內配用韓國LS公司交流電器。產品具有工作可靠，操作簡單，抗干擾能力強，控溫精度高等特點?？販胤秶鸀?℃～99℃　，控制器具有工作狀態指示，故障報警指示等功能，并具有溫度到達下限自動停機復壓開門等人性化設計。該系列產品還可提供通過PLC機通訊接口實現聯網控制。根據需要也可選用遠端設備控制系統，遠端設備控制系統是一種軟、硬件的綜合體，它將物品的溫點、的數值通過EVERY CONTROL電腦連接起來，進行網絡監督和管理，并能按時間順序形象地記錄監管預冷機運轉過程中發生的變化和警報，打印出相應的報告和輸出數據的曲線與系統資料，便于了解真空預冷機系統的運行，使真空預冷機系統安全、經濟。（若用戶需PLC機聯網控制，聯網用設備及安裝費自購）

? 電氣線路敷設：所有動力線路均為銅芯電線橋架敷設，所有照明線路采用銅芯線穿PVC阻燃塑料管在棚內、墻內敷設。

? 制冷機組設有高壓、低壓、油壓、油溫、排氣溫度保護和主機電機過載保護。

? 安全裝置：真空預冷機箱體內部及操作畫面均安裝有緊急停止開關。

電控箱如下圖所示:

XBC系列PLC控制箱

四、真空預冷機方案說明

? 真空預冷機的真空箱由6mm厚304不銹鋼板拼裝焊接而成，使箱體完全密封并能有效地隔絕箱體對蔬菜的污染，另采用Q235B碳鋼槽鋼做外骨架支撐,使真空預冷機在真空狀態工作時，能承受大氣壓力的擠壓不變形。

? 真空箱碳鋼如下：

? 真空箱門為手動門,規格為：1600*2400mm。

? 箱體外高2.6米。

? 真空預冷機外觀圖展示圖:

五、設計依據

? 蔬菜真空冷卻設備企業標準

? 國家現行有關規范、規程及業主提供的技術參數

? 考慮如下因素:a四周圍箱體冷量散失；b貨物的熱流量及所需冷量；c設備機械熱冷量損失； e進貨量按1000kg/次進貨公式：Qc=Kw×A×△T×α

六、制冷劑：R404；

采用膨脹閥直接供液的方式使中高溫高壓的液體制冷劑通過其節流成為低溫低壓的濕蒸汽，然后制冷劑在蒸發器中吸收熱量達到制冷效果，膨脹閥通過蒸發器末端的過熱度變化來控制閥門流量，防止出現蒸發器面積利用不足和敲缸現象。

七、真空預冷機配置表

? 壓縮機配置方案：比澤爾螺桿式制冷壓縮機

比澤爾列螺桿式冷媒壓縮機是比澤爾公司第三代制冷壓縮機，它在前兩代壓縮機技術、經驗的基礎上發展起來的高效率機型, 此系列壓縮機是專為冷凍系統之應用而開發，對冷凍、冷藏、及制冰系統等應用場所皆能提供高效率及高信賴度的壓縮機。

比澤爾系列壓縮機采用高效率的5：6專利非對稱齒型，獨特的徑向軸承分力及α軸向推力平衡鼓設計，加之液噴射冷卻系統和外接油冷卻回路以及齊備的保護裝置確保系統制造商的產品高效節能，穩定可靠。標準工況下設計運行壽命高達50000小時以上。

? 真空泵配置方案：德國普旭/萊寶真空泵

1、超強的排除水蒸氣的能力。

2、出口油霧過濾器為標準配置，真空泵油循環使用，無油煙，清潔、環保、省油。

3、可以在進口壓力為大氣壓的情況下連續工作。

4、在低壓強下仍能保持高的抽速。

5、內置自動防返油閥。

? 冷卻塔配置方案：科美斯蒸發式冷凝器

蒸發式冷凝器應用廣泛，特別適用于空調業、制冷業、塑膠業、漂染業，為各行業提供卓越的冷卻功能。CT系列采用V24型高質量散熱膠片制造，能令冷風的交流更加順暢，大大提高冷卻效率。盡管在高達58.5℃的高溫入水情況下人能操作自如，外殼采用優質防銹合金制成，能抵抗天然因素及化學物質侵蝕，所有鋼材均經過BS729熱侵鍍鋅過和處理，能降低氧化作用，使產品堅固耐用，使用壽命加長。

電磁閥

采用丹佛斯和卡仕托兩個品牌的電磁閥，這兩種電磁閥經過了我們 6 年時間上萬臺科技實業的測試，如設備上采用了其他品牌的電磁閥說明不是我們公司出產的設備，這兩種電磁閥的線圈適用于制冷系統中常常出現的各種高濕度，溫度波動大的惡劣環境。絕緣等級為 IP65。采用新型的卡夾式固定系統可以保證線圈準確無誤的安裝和拆除，拆裝線圈可以不借助任何工具安裝，而且只要用一只螺絲刀就可以簡單地進行拆卸下來，非常方便。

? 干燥過濾器

干燥過濾器保護制冰機制冷系統不含水份、酸和固體雜質，在這些污染物被消除后，系統就比較安全，不會發生有害的化學反應也不會存在有磨損性的雜質，保證壓縮機的電機線圈不受酸的腐蝕和活塞不會被磨損，通過專業的系統配置，保證壓縮機的使用壽命得以延長。

? 膨脹閥

丹佛斯為全球最大最好的制冷配件供應商，膨脹閥是用于調節蒸發器中的液體制冷劑的供給量，控制制冷劑的過熱度，我們選用的膨脹閥調節范圍嚴格控制在額定制冷量的±10%，確保進入壓縮機的制冷劑有一定的過熱度，保證壓縮機不會被液擊的同時，保證制冷器上散熱均勻和快速。