本項目為一套標準4.2米廂式保溫貨柜及配套的制冷系統和壓差系統組成，每次進貨量為2噸，主要功能為將果蔬快速降溫的設備。

壓差預冷設備主要用于果蔬花卉等農產品的的產后快速冷卻。

果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過程中,產生大量呼吸熱,消耗養分并損失水分。結果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質,失去商品價值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環境下收獲的果蔬。

采后迅速降低果蔬溫度可有效減弱果蔬的呼吸作用。較低的溫度既能抑制微生物的生長繁殖,還能降低果蔬中酶的催化活性,延緩果蔬新陳代謝的過程,保持果蔬的品質,延長貨架期。

預冷,即采用一些技術措施,使采收后的果蔬快速冷卻到接近運輸和貯藏要求的溫度的過程。農副產品預冷保鮮可采用空氣預冷、水預冷、加冰預冷和真空預冷等方法。

壓差預冷是強制通風預冷的一種,它以空氣為冷卻介質,通過機械加壓在預冷果蔬兩側產生一定壓力差,迫使冷空氣全部通過果蔬充填層,增加冷空氣與冷卻物間的接觸面積,從而使預冷食品被迅速冷卻的方法。這種方法冷卻速度快、降溫均勻和適用性強,特別適用于蔬菜、水果和鮮切花卉。

壓差預冷與常規室內冷卻比較,其冷卻速度快,冷卻時間僅為常規室內冷卻時間的三分之一,且冷卻均勻,耗能低。移動式壓差預冷設備可車載移動,適應性強,廣泛用于田間產地預冷,降低果蔬采后損失,提高產品鮮活度,延長貨架期。

通過制冷系統實現箱體內熱能的交換；

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四、設計說明。

1. 隔熱箱體

隔熱箱體,根據果蔬壓差預冷的需要,通過特殊設計,箱體前端設有安裝制冷壓縮機組、冷凝器和電控箱的框架,其支柱與箱體支柱為一體;箱體后端為雙開合頁門,便于果蔬進出。箱體采用輕質且高強度的鍍鋅鋼作主框架,用鋁合金桿件或鋼板壓型桿件構成上、下側梁箱門結構;箱內壁、底板、頂板和門均由不銹鋼板制造:箱體六個面均采用聚氨酯板作隔熱材料。

該隔熱箱體具有足夠的強度,可長期反復使用,適用于多種運輸方式運送和轉運,并不須換裝。同時具有快速裝卸和搬運的優點,尤其在轉換運輸方式時,很方便。

圖片僅供參考

2. 制冷系統

制冷系統為隔熱箱體內的冷風機提供冷量用于果蔬預冷,該系統包括制冷壓縮機組、風冷冷凝器、冷風機、電子膨脹閥等部件。制冷壓縮機組為并聯半封閉活塞式機組;蒸發器采用科美斯專利捕水器,供液方式丹佛斯膨脹閥進行膨脹式供液

3.壓差通風系統

壓差通風裝置位于箱體側壁,冷風機位于箱體頂板,自動卷簾覆蓋于果蔬箱上部和前部。預冷過程中果蔬箱上和前部形成正壓區,使果蔬包裝箱或筐相對兩側產生壓力差,從而構成壓差通風循環。整個系統冷卻效果好且預冷處理量大,操作方便。

壓差通風循環示意圖

4、監控系統

監控系統可對壓差預冷設備的各個重要參數進行測量、顯示和精確控制,對故障狀態實時報警并自動實施應急處理,保證壓差預冷設備可靠運行,并可防止果蔬凍傷和干耗。

監控系統包括可編程控制器、壓力傳感器和溫度傳感器等測量儀表及電動執行元件及控制柜等。主要功能如下:

程序動態控制各個系統,具有溫度與時間設定、溫度與壓力等報警功能和自動保護等功能。

觸控式LED顯示屏與PLC進行數據交換,實時顯示設備運行狀態和參數,并按程序控制設備運行

PLC自動運行狀態可與控制柜上按鈕操作的手動運行狀態進行無擾切換。

五、產品示意圖

壓差冷庫門為雙開合頁門,規格為：2500*2400mm。

壓差預冷庫外觀圖展示圖: